一日一果

王林は、福島県伊達郡桑折町の大槻只之助氏が1931(昭和6）年からりんごの品種改良に取り組み、ゴールデンデリシャスと印度(りんごの品種)の花粉を受粉して出来た種子をまき、その株が育成されたものです。1943(昭和18)年に初めて実がなり、選抜を行い、それを原木として接ぎ木で増殖し、栽培していました。この地区の人々はナシリンゴとかソバカス美人と呼んで味わっていましたが、1952(昭和27）年に「林檎の中の王様」という意味の王林と命名しその年から東京の市場に流通しはじめました。

緑黄色で強い風味をもつ事でおなじみのりんごで、果形は縦長で、大きさは300ｇくらい、果点(果実表面のポツポツした点)が目立ちます。外観はややよくないのですが、保存性が高く、冷蔵庫で管理・保存したものが翌春までみられます。果肉は柔らかくてきめが細かくジューシーです。酸は少なく、甘さが強い！食べてみるとリピーターの多い密かに人気のりんごです。そうそう、生産者間でも赤いりんごと違って、着色管理がいらない省力品種として人気があります。 

上記の通り、肉質が緻密で酸味が少なく甘いので、洋梨やメロンのようにチーズとあわせても美味しいかもしれません。もちろんワインもいいですが、りんごの微発表酒シードルと一緒に召し上がるもの楽しいですね！ これから春先まで店頭をにぎわせるので長く楽しめるデイリーフルーツの一つです。

この写真を見てりんごの品種を当てられますか？と、タイトルに答えがでているのでクイズにもならないですが、そう、答えはふじです。日本で一番の生産量を誇る、日本を代表するりんごです。日本国外でも、ふじの人気が高まっていて、中国ではリンゴ生産量2000万トンの45%がふじです。アメリカでは、1980年代に市場に入ってから、人気が高まって、ふじは米国リンゴ協会の2003年リンゴ人気ランキングでデリシャス、ゴールデンデリシャス、ガーラに次いで4位になったほどです。(出典：Northern Hemisphere Apple Situation and Outlook)
甘くてみずみずしくてしゃっきりとした果肉、時期になると現れるたっぷりの蜜、育てやすさ、そしてとにかく日持ちが良いなど、まさに走攻守そろったりんご界のイチローのような存在ですね！日本を代表して海を渡って活躍するりんごなんてスゴいと思いませんか？

みかんのシーズンが過ぎると、伊予柑など晩柑と呼ばれる柑橘類が美味しい時期を迎えます。
伊予柑の「伊予」は昔の愛媛の呼び名で、伊予を代表する柑橘類の一つです。・・・といいつつも実は伊予柑。生まれは長州山口は阿武郡東分村(現：萩市)。みかん系とオレンジ系の自然交配で、明治期に偶然発見されたといわれています。
つまり山口生まれの愛媛育ちの純日本原産フルーツなのです。一昔前は「愛媛のいよかん いい予感」なんていうキャッチコピーまであったり、セクシーなテレビCMが作られたりするくらい一押しな柑橘類でした(笑)

2分くらいすると出てきます。

果汁たっぷりで、しっかりと甘いので、厚いものの手でも皮が剥けるので、今でも人気の高い伊予柑ですが、最近ではでこぽんに押されて敬遠されがちですが、僕は個人的に伊予柑を食べています。オレンジ色が鮮やかで、つるっときれいなのでギフトなどでもおすすめです！

カリウムやビタミンCが多く含まれ、美肌や風邪予防にはもってこいです。ビタミンCはストレス耐性を高めてくれる効果もあるので、こたつで伊予柑なんていうのは癒しになるんじゃないでしょうか？

伊予柑に限らず、この時期は柑橘類が百花繚乱です！１つから並べてあるので是非いろいろと試してみてくださいね！自分好みの柑橘類に出会ったら毎年冬が楽しみになるかもしれませんよ♪

2月からこの時期にかけて店頭をにぎわせる柑橘類。なかでも昔から人気の衰えないのが八朔(はっさく)。これぞ日本の柑橘！といった風格さえ漂ってきます(笑)それにもしても「八朔(はっさく)」という変わった呼び名がついているのはなぜでしょうか？八朔の「八」は八月を表しています。そして「朔」は音読みでは「ついたち」と読み、月が立つ日、つまり旧暦の1日を表します。ちなみに晦日はつごもり(月隠り)ともいい月の終わりを表します。大晦日は年の最後の日なので「大」がつくんですね。
と、此処までは余談。なぜこの時期に旬のフルーツなのに八朔(旧暦8月1日:新暦9月1日)なのかというと、江戸時代末期に広島県因島のお寺 恵日山浄土寺で発見され、当時の重職 小江恵得が「八朔には食べられる」といったところからこの名がつきました。でも実際は9月1日ではまだ実が小さくとても食べられる代物ではないようです。
現在では12月から1月にかけて収穫され、2月から4月にかけて出荷されています。

フタバフルーツで働きはじめてはや1年と7ヶ月。なんと濃縮された時間だった事だろう。
見ず知らずの世界に飛び込んだ2010年の4月。自分が仕事としてフルーツを扱うという事も新鮮だったけれど、何より商店街という人の心の密度の濃い世界がボクにとっては本当に新しい世界でした。
もともと商店街が好きで商店街と関わって生きていきたいと考えていた矢先だったので、まさに渡りに船で、フタバフルーツで働かせてもうらおうとお願いをしたのだが、いわゆる家族経営のお店が人をいれるというのは相当な決断だったに違いないので、感謝してもしつくせません。

さて、フタバフルーツはご存知の通り、今は三代目の成瀬大輔を中心にお店をベースに、フルーツパーティーやワークショップの開催、フルーツケータリング、はては音楽レーベルの運営までやっています。一見フルーツ屋の枠を超えている風にも思えますが、実はすべてが不思議とつながっていると言うか、まさに「縁」という糸で結ばれているの強く感じています。そしてフタバはフルーツという優しい針でその縁の糸を紡ぐために挑戦を続けているのだと。まだ、出来上がるものの形はおぼろげですが、きっといろんなものが交ざりながらも不思議と調和のとれた一枚の画ができあがると信じています。

そして、その「画」に欠かせない要素。フタバにとってそれは「音」。お店でも常に毎日色々な曲がかかり、これもちょっとフルーツ屋らしくないかもしれませんが、でもフタバらしらを出してくれています。ロック、パンク、ハウス、ジャズ、ヒップホップ、アンビエント、サーフミュジック、時には演歌も(笑)音が水の性質に影響を与えるのは知られていますが、フルーツも人ももちろん水の賜物。心地よいもの、モチベーションを上げるものなどお店で流れる音楽は聴く人だけでなく、実は並べられているフルーツにも、そしてそれを食べてもらうお客さんにも少なからずメッセージとして届いている気がしてなりません。

さきにフタバフルーツは音楽レーベル(フタバレコーズ)をやっていると書きましたが、この気持ちを音楽に乗せて届け続けている一人のミュージシャンを応援しています。応援していると言うより、かたやフルーツ、かたや音楽という手段を使って同じ思いを届けるために協力し合っています。彼はAKiLAといいます。AKiLAは湘南出身のサーファーでもあり、常に水とともに生きてきた人です。彼の歌声はメロウで優しいのですが、こめられたメッセージはとても熱く、聞く人の心を強く揺らします。フタバのイベントには今や欠く事のできない存在です。
3.11の震災後、多くの人の悲しみと汚れゆく海を嘆く時期もありましたが、現在はそれをバネにより精力的に活動の場を着実に広げています。難波章浩バンドのギターをつとめるかたわら、小沼ようすけさんやさまざまなミュージシャンとのセッションライブも続けています。昨年7月にリリースされたアルバム「STARTING OVER AGAIN」も多くの方に聞いていただき、AKiLAの次のステップへのはずにみになっているに違いありません。まだ、お手にとってない方は是非、「OVERSTORE」というネットショップで取り扱っているのでチェックしてみて下さい。全国のサーフショップでも取り扱いまたは問合せが可能ですので、お近くの方はお立ち寄りください！

なにはともあれ、フルーツは自分が思っているよりずっとずっとエキサイティングです！

このりんご、本当にすごいんです！小粒ですが、見ての通りの溢れんばかりの蜜。つやっと美しい見た目。ほんのりと甘い芳香。このりんご。間違いなく次世代のメジャーになる予感のりんごです！

さて、このりんごの名は「こうとく」といいます。奇跡のような蜜たっぷりりんごな割にふじよりも小粒だったために高値がつかず、また栽培がやや難しいために、一時は生産者がほとんどいなくなってしまい、「幻のりんご」とすら呼ばれた時期もあります。農協の地道な販路拡大の努力で百貨店などに徐々に広まり、人気が次第に高まってきました。

ごろっと大きく釣り鐘のような形をしたこの柿は、「百目柿」。およそ375年頃にはすでにこの名で呼ばれ、全国に広く分布している日本人にとって遺伝子レベルで仲のよい果物の一つかもしれません。しかし、近年では種なし柿などにおされて生食としてお目にかかる事は少なくなってきました。不完全渋柿とか不完全甘柿とか好き放題いわれて、その大きさもあってか店頭に並べられている事を見る事は稀です。

しかし、この百目柿。甲州百目、蜂屋柿、富士柿とも呼ばれ、渋抜きされたものや干し柿は高級品種として大変珍重されています。とにかく干しても大ぶりなので甘くて食べごたえがあるのです！甲州街道の軒先では甲州百目が吊るされているのが秋の風物詩ですし、愛媛の富士柿は正月に出回ってその富士山の姿から贈答用に人気になってきています。まだまだ頑張っている百目なのです！

先日の代官山でのイベント(2011/11/3)でも大好評だったアボカド。とにかく皆さん、アボカドが大好きなんですね！
とろ〜り濃厚な味わいのアボカドは、ディップにしたり、サラダに入れたり、丼モノになったりと今や日本でもすっかりと認知された食材になりました。とはいえおかず的な食べられ方が中心なので、中にはこれが野菜だと思ってる方が多いみたい。まぁ、美味しく召し上がっていただけるなら野菜でも果物でも大した問題はないと思いますが、アボカドの名誉を守るために言うと(大げさですが)、アボカドは立派な果物です。樹木になっている食用になる果実の事を果物といい、農水省でもこの定義を使っています。(イチゴやスイカ、メロンは果菜と呼ばれる野菜の仲間です。)

このりんごの名は「新世界」！なんとも壮大で力強い名ではありませんか。
この名からドヴォルザークを思い浮かべるのか、大阪の歓楽街を思い浮かべるかはわかりませんが、どちらもある意味で壮大なイメージです。まさかりんごにこのような名がついているなんて思いもしませんでしたが、それくらいの思いを込めたりんごだと言うのは伝わってきませんか？

新世界は「あかぎ」と「ふじ」を掛け合わせて、1971年に群馬園芸試験場で産まれました。深紅といってもいいような濃い赤色が見た目にも鮮やかです。時期によってはしっかりと蜜が入る種類で、甘さはもちろんリッチな味わいです。50年果物屋を営む我らが会長もあまりの美味しさに試食の手が止まらなかったくらい(笑)10月中旬から10月下旬が食べごろ。と言われていますがフタバではまだお取り扱いしています。

りんごの効用は「つがる」のところで詳しく説明していますので、是非ご覧下さい！

新時代の幕開けを感じられる味(?)を食べながら壮大な夢に思いを馳せてみて下さい♪
１日1つのりんごで毎日元気で笑顔に！